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レシピ

高級さんぴん茶

材料(2人分)

お湯
400ml
茶葉
4g

作り方

  • 急須に茶葉を入れます
  • 85~90℃のお湯を注ぎます。
    ※注ぐと10℃くらい下がります。
  • 3~6分を目安にお好みで抽出してください。
    ※短いと渋みや雑味がないすっきりとした味わいです。
     お菓子や脂っこいお食事とは、長め抽出した濃い味がおすすめです。

Point

  • 熱湯の場合は湯呑茶碗に注いでから急須に移し替えるとちょうどよい温度になります。

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